Как рыбинские кафе и бары приспосабливаются к ограниченным условиям работы

«Рыбинский дневник» побеседовал с управляющими ночных заведений — всё сложно.

Первой под санкции санитарных врачей почему-то всегда попадает ночная жизнь граждан. Так было в начале года, так произошло и сейчас, когда кафе и барам запретили работу после 23:00. Интернет по этому поводу шутит, а вот владельцам ночных заведений не до смеха. Ведь не секрет, что большую часть выручки кафе и бары делают в вечернее и ночное время.

— Государство сделало всё грамотно. Они нас не закрыли, а ограничили в деятельности. Проблем нет — работайте. Но надо понимать, что бизнес общепита разграничен на дневной и вечерний. Те, кто не добирал выручку днём, мог её сделать ночью. В Рыбинске большая конкуренция по дневной еде, ночные заведения не смогут её выдержать. Это приведёт к закрытию многих предприятий,

— говорит управляющий «BOOK Bar» Николай Васильев.

Концерты и развлекательные программы также под запретом. Массовые мероприятия внутри заведений общепита с численностью посетителей больше десяти человек проводить нельзя. Но рыбинские кафе и бары, кажется, нашли выход из положения. Например, барные викторины или квизы — это теперь «ужины с интеллектуальным развлечением».

— В нашем понимании завтрак, обед или ужин — не массовое мероприятие. Поэтому мы считаем возможным проводить такие вечера. Естественно при соблюдении всех требований Роспотребнадзора — рассадка не больше десяти человек за стол, соблюдение дистанции, средства защиты,

— считает управляющий одного из заведений общепита.

Под большим вопросом остаётся проведение новогодних корпоративов, праздничные вечера традиционно приносят заведениям общепита солидную выручку. Лишиться её для баров и кафе равносильно банкротству.