Роспортребнадзор напомнил сроки годности салатов

С прошлогодними угощениями пора прощаться, иначе это может быть опасно для здоровья.

Салаты относят к скоропортящимся пищевым продуктам, они — благоприятная питательная среда для развития патогенных и условно-патогенных микроорганизмов, которые способны продуцировать токсины. Поэтому сроки годности нарезки регламентированы:

• салаты из сырых и варёных овощей или фруктов, салаты с добавлением мяса, птицы, копчёностей незаправленными хранят 18 часов, после заправки — только 12;
• салаты с добавлением консервированных овощей или варёных яиц после заправки — только 6 часов;
• салаты с добавлением морепродуктов без заправки можно хранить 12 часов;
• салаты из маринованных, солёных, квашеных овощей — 36 часов.

Для своей безопасности интересуйтесь датой и часом изготовления салатов в магазинах и гостях. Ведь пищевое отравление — не то, с чего следует начинать новый год.

Если сами готовите угощение впрок, старайтесь заправлять салат сметаной, майонезом и маслом перед подачей на стол.

Недоеденные продукты храните в холодильнике: температура от +2 до +6 градусов замедляет темп размножения бактерий.